Esta elaboración tradicional típica del día de todos los Santos tiene numerosas versiones, encontrándonos diversos productos en su composición (miel, nueces, licor,...)
Ingredientes
250 grs de harina de trigo.
2.5 dl litro de aceite de oliva.
Una cucharadita de granos de anís (matalahuva)
125 grs de azúcar.
1 litro de agua o leche (también mitad y mitad)
Pan algo duro para tostones
Elaboración
Se calienta el aceite y se fríe el pan cortado en cuadrados.
Sacar el pan y escurrir sobre papel absorvente.
Colar el aceite de freír los tostones y calentarlo junto con el anís en grano.
Incorporar la harina, remover bien sobre el fuego y añadir el líquido y el azúcar removiendo constantemente.
Sabremos que ya están listas cuando formen un cuerpo pastoso y uniforme.
Poner sobre un plato o cuento e incorporar los tostones.
Acabar espolvoreando de azúcar.
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