MUFFINS

El muffin guarda similitudes con la magdalena pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y guarda otro tipo de elaboración, ingredientes, y sabores de toda clase. Se consume habitualmente en el desayuno o merienda.

Muffins blancos

Ingredientes

300 g Harina
70 g Azúcar
100 g Mantequilla
130 g Huevos
10 g Impulsor
130 g Cobertura blanca
150 g Leche
100 g Drops cobertura blanca
c.s. Naranja confitada

Elaboración

Empomar la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos de uno en uno.

Incorporar la cobertura mezclada con la leche y añadir la harina tamizada junto con el impulsor (levadurita).

Mezclar con los drops (perlitas) y la naranja confitada (o frutos secos).

Escudillar en los moldes y hornear a 180ºC unos 15 minutos.

Muffins negros

Ingredientes

100 g Cobertura negra
120 g Mantequilla
200 g Azúcar
55 g Huevos
250 g Leche
c.s. Vainilla en polvo
220 g Harina de trigo
7 g Impulsor
c.s. Sal
c.s. Drops cobertura negra

Elaboración

Se elabora de idéntica forma que los blancos cambiando los ingredientes.